Le ricette di Sabrina /1 – Tortino di patate

A grande richiesta, pubblichiamo le ricette di Sabrina, la nostra “cuoca storica”, che per anni ha accompagnato i pasti della scuola con passione e cura.

Oggi questa tradizione continua grazie a Odile, Monica e Chiara, che preparano ogni giorno le ricette con attenzione alla qualità, al gusto e al benessere dei bambini.

Cominciamo dal buonissimo tortino di patate.

TORTINO DI PATATE (dosi per 4 persone)

1 kg di patate

1 hg di prosciutto cotto

2 uova

1 hg di grana

1 manciata di sale

1 mozzarella

pangrattato

PROCEDIMENTO

Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate.

Unire il prosciutto e la mozzarella tritate, le uova, il grana e il sale.

Ungere una teglia con olio e spargerla di pan grattato.

Mettere il composto nella teglia e livellare con le mani bagnate.

Spolverizzare con pan grattato e infornare a 200° C per 30 minuti.

Buon appetito!

N.B. Trovi tutte le ricette pubblicate al seguente link: https://istitutotondini.it/le-ricette-di-sabrina/