Le ricette di Sabrina /7 – Risotto con i peperoni

Oggi presentiamo la ricetta del buonissimo risotto coi peperoni.

RISOTTO CON I PEPERONI (dosi per 4 persone)

Ingredienti

1 cipolla tritata

1/2 kg di riso

1 peperone rosso (non troppo grande)

1 peperone giallo (non troppo grande)

vino bianco

PROCEDIMENTO

Far cuocere i peperoni con poca acqua.

Far soffriggere la cipolla (volendo con un po’ di peperone crudo tagliato a dadini).

Aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco.

Proseguire la cottura, aggiungere il brodo.

Aggiungere il peperone frullato.

Mantecare con il grana.

Buon appetito!

N.B. Trovi tutte le ricette pubblicate al seguente link: https://istitutotondini.it/le-ricette-di-sabrina/